Idag testade vi att göra glass här hemma. Lite mer liberalare LCHF men gott var det =) Till min och Johans del tog jag ingen sötning men till barnens tillsatte jag lite sötströ. Bilden blev inte den finaste men sak samma =)

Recept 2-4 portioner
225 g frusna hallon
2 dl grädde
2 rutor mörk choklad (minst 70%)
(eventuellt 0,5-1 msk sötströ)

Gör så här:
1. Smält chokladen över ett vattenbad
2. Häll i de frusna hallonen i en matberedare
3. Samtidigt som matberedaren är på så häll sakta ner grädden
4. Kör med matberedaren tills det har blivit en jämn konsistens. Det
kan hända att man behöver putta ner hallonen som hamnar på
kanten lite emellanåt så att alla blir mixade
5. Lägg upp i portionsskålar
6. Ringla över smält choklad

Ät och njut!

Igår lovade jag Nora att vi skulle baka men det blev så sent och helt plötsligt skulle jag ju iväg o träna för klockan sprang ju på som bara den så jag lovade henne vi skulle baka det första vi gjorde när jag kom hem från skolan idag. Sagt och gjort!

LCHF Chokladkladdkaka blev det och vilket kladdkaka! Helt ljuvlig!

Receptet hittade jag hos Madeleineslchfliv.

Recept 4 små formar eller 2 stora:
2 ägg
100 g smör
100 g choklad (jag tog 70 % mintchoklad)
1/2 krm vaniljpulver
0,25 dl sukrin (inget måste)

Gör så här:
1. Smält smör och choklad
2. Vispa ägg, sukrin och vaniljpulver
3. Blanda allt tillsammans
4. Häll i formarna och grädda i 200 grader i
6-7 minuter vid små formar
7-8 minuter vid stora formar
5. Låt svalna, ställ sedan in i kylen och ät halvljummen

Jag tog i sukrin och det hade verkligen inte behövts då
kladdkakan blev väldigt söt. Men tillsammans med grädde
och färska hallon blev det ändå väldigt gott!

Ingen bild blev det. Men efterrätten var lika god igår ändå. Pannacottan smakade ljuvligt och såsen var lite sur men det var gott ändå. Nästa gång får man väl ha i mer sötning i värsta fall. En sak jag ska testa blir i alla fall att sätta i gelatinblad i såsen för den var väldigt rinnig nu. Jag skulle vilja ha den lite mer fast.

Recept:
Pannacotta utan socker 4-6 personer (från 56kilo.se)

Ingredienser:
Pannacotta
5 dl vispgrädde
1 vaniljstång
2 gelatinblad
1/2 dl sukrin

Sås
200 g hallon
1 msk vatten
3 tsk sukrin
ett sprut koncentrerad citron (gula plast citronen)

Gör så här:
Pannacotta
Lägg gelatinbladen i blöt i lite vatten i ca 5 minuter.
Gröp ur vaniljstången och lägg i innehållet + stången i en kastrull,
häll i vispgrädden och låt koka upp i 1-2 minuter.
Dra åt sidan (Viktigt!) och vispa ner sukrinet och lägg i gelatinet.
Se till så att det löser sig och sila sedan upp vaniljstången och
häll upp i portionsskålar.
Låt svalna och ställ sedan i kylskåp (minst 2 timmar)

Sås:
Gör såsen någon halvtimme innan servering.
Värm hallonen med sukrin och vatten. Rör tills de ”smält”.
Mixa med stavmixer och koka upp.
Sila sedan bort kärnorna i sil.
Häll över pannacottan och ställ in i kylskåpet en stund till.
Vid servering lägg på några stora fina hallon.

För ett tag sedan, eller ja i somras testade jag att göra äggmjölkslatte. Det var inget för mig. Men nu testade jag ett nytt recept och med te istället. Helt okej faktiskt. Inte supergott, men inte äckligt. Tror jag måste vänja mig vid smaken bara. Väldigt smidigt på morgonen då det räcker med en sån här till frukost. Jag drack en vid nio och sen åt jag inte lunch förrän halv tre och då åt jag mest för att ha ätit när jag hämtade barnen. Hade nog kunnat vara utan mat en timme till utan problem. Så resultatet av de hela måste jag säga en bra och mättande frukost!

Äggmjölk Recept:
2 ägg
25-50g smör (jag tog 15g smör och 15g kokosolja utan smak)
2-3 dl te

Gör så här:
Gör i ordning 2-3 dl te
Häll i smöret och ägget
Mixa ihop allt
Klart!